Anýz

Popis

Anýz (Pimpinella anisum) je jednoletá bylina pěstovaná zejména pro semena. Nenáročná letnička pěstovaná z přímého výsevu. Sklízíme mladou nať nebo semena. Používáme jako koření nebo do čajů proti nadýmání a proti kašli. Uplatní se při konzervování i při výrobě likérů a jemného pečiva.

Pěstování: Vysévá se v březnu až dubnu, je náročná na teplo, vyžaduje lehčí písčitohlinité půdy a slunečné, chráněné polohy. Má pomalý počáteční růst, vytváří nejprve růžici přízemních listů, později tvoří nať. Kvete v červnu až srpnu. V této době je vhodná zálivka. Sbíráme šedozelené okolíky těsně před dozráním (vypadávají semena) v červnu až srpnu. Dosouší se ve snopcích při teplotě do 35 °C. Skladujeme v suchu a temnu.

Použití: Koření, čaje, likéry.

Výsev (záhon): březen – červen.

Vzdálenost: 30 x 0,5 cm.

Sklizeň: květen – září.

Typ rostliny: jednoroční.

Cenová skupina: 2