Bob zahradní

Popis

Bob zahradní (Vicia faba) je jednoletá rostlina, která patří mezi nejstarší zeleniny na světě. Bob je původem ze severní Ameriky a jihozápadní Asie. Ve východním Středomoří ho běžně konzumovali již v období 6000 let př. n. l a do střední Evropy se rozšířil mnohem později, ale nikdy se nepěstoval příliš intenzivně. Semena mají vysoký obsah důležitých bílkovin, vlákniny a aminokyselin. Luštěniny jsou obecně důležitým zdrojem pro výživu celého organismu, obsahují také minerální látky jako je vápník, fosfor, draslík a vitamíny skupiny B. Semena jako zeleninu sklízíme v době mléčné zralosti a pro pozdější použití můžeme uchovávat ve zmraženém stavu. Poznámka: Výrobcem jsou baleny nejčastěji odrůdy Bizon a Superaguadulce.

Pěstování: Nejvhodnější jsou hlubší úrodné půdy s dostatkem živin a dobrou závlahou, zvláště v období květu a tvorby lusků.

Použití: Vhodný do salátů, polévek nebo k tepelným úpravám. Mladé lusky (o síle prstu a delší než 8 cm) jsou nejlahodnější a vaří se vcelku. Větší lusky je třeba nejprve vyloupat a pak uvařit, podáváme je jako přílohu nebo v salátu. Zralé lusky už jsou moučnaté a před úpravou je musíme rovněž vyloupat.

Výsev (záhon): březen – duben.

Vzdálenost: 20 x 50 cm (2 – 3 semena).

Sklizeň: srpen – září.

Počet semen: 10

Cenová skupina: 5