Květák Autumn Giant 4 (podzimní, velké růžice)

Popis

Autumn Giant 4 je středně pozdní odrůda květáku (Brassica oleracea var botrytis) vhodná pro polní pěstování z předpěstované sadby. Vytváří velké růžice o hmotnosti až 1 kg ve vysoké konzumní kvalitě. Vyžaduje písčitohlinité až hlinité půdy, dobře zásobené živinami a bohatou zálivku. Poznámka: V případě nedostatku osiva může být Autumn Giant 4 nahrazen podobnou podzimní odrůdou.

Pěstování:

• Květák patří mezi pěstebně náročnější zeleninu, protože potřebuje čerstvě prohnojenou půdu a velké množství vody.
• Vyhovuje mu slunné místo. Před výsadbou je vhodné do půdy zapravit vyzrálý kompost (ideálně až 5 l na 1 metr čtvereční).
• V případě, že předpěstováváme sadbu, uplyne do výsadby sazenic 35 až 40 dnů. Od března do dubna je pak možné vysévat i přímo na záhon.
• Po celou vegetační dobu vyžaduje květák pravidelnou zálivku, nejvíce však během nasazovaní růžic a před sklizní. V době sucha zaléváme minimálně jednou za 14 dní.
• Po vysazení je květák poměrně náchylný na mrazíky, proto je třeba záhon překrýt textilií, která jej ochrání nejen před zimou, ale zároveň i před biologickými škůdci.
• Květák je dobré cca 3 až 4 týdny po výsadbě (při začátku tvoření růžic) pohnojit dusíkatými hnojivy.
• Během růstu květák pravidelně okopáváme a přihrnujeme zeminu.

Použití: Vhodné pro konzumaci v syrovém stavu (doporučuje se lidem s trávícími problémy a žaludečními chorobami). Květák zlepšuje průchodnost střev, pomáhá vylučovat přebytečnou vodu z tkání a napomáhá k celkové detoxikaci organismu. Přestože obsahuje minimum kalorií (25 kcal / 100 g), vyvolává pocit sytosti, a proto je ideálním pomocníkem při redukční dietě (mohou jej i diabetici). K nejznámějším kuchyňským zpracováním patří smažený květák, krémová květáková polévka či květákový mozeček. V poslední době se z květáku dělá i příloha podobná rýži. Na chladném a suchém místě je možné květák skladovat až 2 měsíce, případně jej můžeme rozebrat na růžičky a zmrazit nebo naložit do sladkokyselého nálevu.

Výsev (skleník): březen – duben.

Výsadba (záhon): duben – květen.

Vzdálenost: 50 x 40 cm.

Sklizeň: září – říjen.

Cenová skupina: 3